食品安全网生蚝（食品生产安全手抄报）
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生蚝究竟哪些部分可吃,哪些部分不能吃
1、生蚝的外壳是不可食用的，因为它太硬了，人们可能会咬破牙齿。此外，生蚝的内脏和消化系统中可能会含有细菌和寄生虫等有害物质，因此最好不要食用。
2、生蚝有以下部位不能吃：生蚝壳：生蚝的壳质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分，并且生蚝壳外有大量的杂质和细菌，食用了会影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是要剔除出来的。
3、生蚝不能吃的部位 外壳 外壳是生蚝不能吃的部位之一，因为生蚝的外壳非常坚硬，直接使用人体无法将其消化和吸收。并且生蚝外壳双面可能会附着细菌、微生物等物质。
4、生蚝外壳不能直接吃：生蚝的外壳主要是起保护作用的，因此生蚝外壳十分的坚硬，生蚝的外壳上会覆有藻类以及微生物等，食用后可能会引起身体不适，所以一般不建议直接食用生蚝外壳。
5、生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以在吃生蚝肌肉部分时要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，还要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。
6、生蚝不能吃的部位：坚硬的外壳、内脏、排泄物等等。生蚝的学名是牡蛎，性微寒，具有安神滋阴，可生吃或煮熟后食用，是美味的食品并具有一定的药用价值。
生蚝有重金属污染吗
1、生蚝含铅量超标。根据查询相关资料信息，广东省海洋与渔业局日前发布的一则报告显示，海水污染导致贝类重金属严重超标，而长期食用重金属超标的贝类可能对人体脏器产生危害。
2、生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。
3、看颜色判断。蚝肉都呈现出淡绿色，就是重金属污染的特征，色块的分布不仅仅局限于鳃部或者唇瓣部位，而是全身或是不规则的色块，这种情况就表明生蚝被重金属污染。
4、生蚝的内脏也不能吃，之所以不能吃生蚝内脏，是因为里面含有重金属或泥沙、代谢物或其它污染物，食用后会对人体健康造成影响。
现在国内生蚝有核污染么
1、生蚝没有核辐射，可以安全食用。首先，核辐射是核武器爆炸、放射性元素泄漏等所引起的辐射，而非生物体自身产生的辐射。因此，生蚝作为生物体，并不具有核辐射。然而，你可能关心的是生蚝是否受到了外部环境中的辐射污染。
2、不严重。根据山东威海的海鲜市场调研得知，威海地理位置优越，靠近大海，环境质量较好，而且威海市政府也加大了对海域环境的监测和管理力度，确保海鲜产品的质量安全，所以山东威海的生蚝受核污染不严重。
3、所以，核废水对牡蛎壳的污染风险较高，导致牡蛎壳内的放射性物质含量增加。
4、没有。截至2023年8月3日，东山岛海鲜没有被核污染，现完全能够食用，山东海鲜受到核废水污染小，没有核电站。
生蚝外面的小肉球能吃吗
因此，当您开生蚝时发现壳外面的肉粒，它很可能是壳肉突起。这个突起物不是生蚝的肉，但它本身是一种正常的结构，并且可能对生蚝的生存和繁殖有一定的帮助。
受环境与水质的污染，有些生物也会发生病变，对不明原因的变异生物，最好就别吃了。
外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。
可以。生蚝连接壳的肌肉通常被称为蚝肉或蚝黄，是一种美食佳品，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人们喜爱的海鲜之一。
生蚝不能吃的部位为外壳和内脏，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以在吃生蚝肌肉部分时要看颜色。
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